音戸・倉橋島にある世界ナンバーワン・日本ナンバーワンの野菜や食材を使って新しい体験メニュー・料理メニューを開発する1day料理カレッジを開講します。

食材の生産者と著名な料理人を講師に、食を学びながら新しいメニューを作りませんか。実際に調理し、学び、試食し、自ら評価をしていただきます。
プロの料理技術を学べるチャンスです！
終了時には島まるごとユニバーシティ協議会からディプロマ（修了証）を発行します。

●日程と内容
第1回：12月22日（火）10時〜16時（予定）延期決定
→2月2日（火）10時～16時に変更となりました。
第1回：1月26日（火）10時〜16時（予定）
第2回：2月2日（火）10時〜16時（予定）
コース内容：
①東京の名だたるミシュランシェフが最も欲しがる高本さんの野菜（あくまトマトなど）の農園訪問とブレンド部門世界１位の江田島オリーブオイル合わせた野菜の試食
②大正創業海軍御用達の料亭「五月荘」の4代目店主池田さんと一緒に、生産量日本１位の音戸牡蠣の新メニューを作成
③終了時にはディプロマを授与

●日程と内容：
第4回：2月22日（月）10時〜16時（予定）
第5回：2月23日（火）10時〜16時（予定）
コース内容：
①東京の名だたるミシュランシェフが最も欲しがる高本さんの野菜（あくまトマトなど）の農園訪問とブレンド部門世界１位の江田島オリーブオイル合わせた野菜の試食
②秋田ナンバーワン、東北ナンバーワンとも呼ばれる秋田の寿司職人鈴木博さんと一緒に、音戸・倉橋の魚と生産量日本１位の音戸牡蠣による音戸寿司新メニューを作成
③終了時にはディプロマを授与。

＜各コース集合場所＞
音戸まちづくりセンター （隈研吾の設計）
〒737-1205 広島県呉市音戸町南隠渡１丁目７−１
無料駐車場あり

●会場：
農園訪問：高本農園（倉橋町）※タクシーで移動します。
新メニューの作成：音戸まちづくりセンター調理室

●募集人員：
大人3名（1グループ2名の場合は2組4名まで）

●参加費
１万円（税込み）

●応募方法
こちらの島まるごとユニバーシティHPから応募フォームに記載してご応募ください。